Un "sabroso" libro

"Siete Fuegos: Mi Cocina Argentina".
Francis Mallmann. 2010

Luego de intensos calores, hoy llueve por aquí y mucho! La estábamos esperando.
Un día ideal como me gusta a mí, para leer y cocinar cosas ricas.
Santiago me ha sorprendido con este regalo de Navidad ya  deseado por mí.
Y desde ayer que no lo he podido dejar de leer y emocionarme.
Los dos somos unos enamorados de nuestra Patagonia y sabíamos de este libro y su autor.
Es un sabroso libro de preparaciones de variadas carnes y otros sobre diferentes fuegos en un entorno libre, bello y natural.
Una particular radiografía culinaria.
Un cálido viaje a nuestra tierra y a nuestros alimentos.

Su presentación habla de nuestra geografía y rasgos de nuestro pueblo autóctono y en su perfil como herencia cultural recibida de las inmigraciones y sus costumbres culinarias.
En tanto la historia personal detallada de momentos y memorias de este cocinero tan particular, resultan muy atractivas.
Pleno de magníficas fotografías de los platos y puestas de escena como de paisajes de su vida.
Mallman ha cocinado sobre sus adorados fuegos recorriendo sus raíces por esta tierra sureña.
Sus preparaciones hablan hoy de los sabores decantados de su vasta experiencia y trabajo en la cocina.
Del respeto y amor a la cocina.
De la distinción  y de la belleza en la sencillez.
Del disfrute de lo simple y acompañado de un entorno maravilloso como el paisaje solitario de los lagos y la grandeza de estas tierras.
Mallmann tiene oficio. Su libro tiene arte.
Su cocina y su libro tienen el sabor de lo bueno.
Tiene el paisaje y el aroma del alma de un cocinero.

 Exquisito y sabroso libro!
 Ahora Santiago y yo disfrutamos de sus recetas!